MIRA现场快检 守护食品安全

        食品安全问题涉及全社会民众的共同利益，关乎每一个社会成员的生命与健康，更是与人类的生存发展密切相关。

        为了有效预防和控制食品安全风险，针对食源性致病菌、转基因作物、肉类掺假的问题，开发出特异性强、敏感度高、快速高效的核酸检测技术势在必行。

        成都中医药大学何洋教授课题组，在《Frontiers in microbiology》发布题为“Rapid detection of Staphylococcus aureus using a novel multienzyme isothermal rapid amplification technique”的文章，影响因子6.064。

        课题组开发并验证了MIRA技术检测金黄色葡萄球菌的方法，在40°C环境下，20 min完成反应，检测限为5×10² CFU/ml，比传统PCR低10倍。

        研究中MIRA技术特异性和准确率优于PCR；两者灵敏度一致。

（图5：MIRA技术和PCR技术的诊断效率对比）

（上述数据等信息均来源于文章：

https://www.frontiersin.org/articles/10.3389/fmicb.2022.1027785/full）点击底部阅读原文，即可查阅原文

        上海农业科学院生物技术研究所的唐雪明教授课题组，在《Food Chemistry》发表了题为“RPA-Cas12a-FS: A frontline nucleic acid rapid detection system for food safety based on CRISPR-Cas12a combined with recombinase polymerase amplification”的文章，影响因子9.231。

        课题组将恒温扩增技术与CRISPR-Cas12a结合，通过荧光强度进行检测，解决了在现场检测转基因生物、食源性微生物和肉制品的可追溯性的难题

        实验可以在37°C环境下整体需要45min即可得到检测结果，且特异性检测低至10个拷贝的水平，加上不需要技术专业知识或辅助设备，使用便携式恒温加热器和手持式荧光分析仪进行检测即可。

针对微生物食源性疾病，课题组选择了常见的致病因素大肠杆菌、单核增生乳杆菌、金黄色葡萄球菌和副溶血性弧菌；针对肉类掺假问题，选择了猪肉、鸭、牛肉作为我们的可追溯性验证肉制品；针对转基因产品，检测了具有极大代表性的PCaMV35S启动子和T-nos终止子。

课题组设计的方法对每种病原体都具有较高的特异性、高灵敏度和稳定的荧光强度。在15 min内完成了扩增反应。

（上述数据等信息均来源于文章：

https://sci-hub.ee/10.1016/j.foodchem.2020.127608）

点击底部阅读原文，即可查阅原文

     PCR技术相比于MIRA技术的应用，依赖于昂贵的仪器和复杂的检测步骤，并且需要一定的等待时长，并不适合在基层使用。MIRA技术凭借快速、简单、相对低成本、特异、灵敏的特性，适用于食品安全一线核酸快速检测。